INSPIRACE ZDRAVÍ, CHUTI A KRÁSY

Když všichni mluví o nemožnostech, hledej možnosti. (Tomáš Baťa) ............. A možnosti tu jsou....

Uchování přebytků kefírek.

Dlouhodobá lednice - varianta I

Další varianta uchování chrchlíků je mražení - max. na dva měsíce. Chrchlíky se umyjí v převařené (a vychladlé) vodě, osuší v ručníku (jako v předchozí variantě) a umístí do nádoby nebo do sáčku posypané sušeným mlékem tak, aby byly kompletně pokryty a dají do mražáku. Kdyby zůstaly zmražené déle než dva měsíce, poškodí se kvasnicová komponenta chrchlíků...................... Znovuoživení - na pár minut se dají rozmrazit do sklenice se studenou vodou, potom se dají do cedníku a opláchnou se z nich zbytky sušeného mléka, do čerstvého mléka se dají v poměru 1:3 (tj. jedna lžíce chrchlíků na půl hrnku mléka). Každých 24 hodin se mléko vymění (nepije) a pokaždé se přidá trochu mléka navíc, až bude mléko po fermentaci cítit čistě a kysele, měly by být chrchlíky zase ve formě.
 
Pokud dokážete o něčem snít, dokážete to i uskutečnit. (Walt Disney)